Coteaux Champenois Blanc, Champagne Chavost

Coteaux Champenois Blanc, Champagne Chavost (7402131554503)

Coteaux Champenois Blanc, Champagne Chavost

Vinkreutzer 92 point

Vejl. pris 575,00 kr
Vin Tiré du Raisin, et Pis C’est Tout

Producent / Vinhus : Champagne Chavost

Type : Hvidvin


Stille hvidvin, fremstillet på chardonnay. Ultra mineralsk udtryk i næsen, med næsten kværnet kalk, dernæst hvide blomster og igen grønne friske æbler. Ingen maskering og kun en anelse noter fra fadet, som kommer mere frem med lidt varme i glasset. Renhed og fuld fokus på midten af paletten. Sprød og præcis chardonnay, dyrket i et meget koldt klima.

-
+
på lager

Stille hvidvin, fremstillet på chardonnay. Ultra mineralsk udtryk i næsen, med næsten kværnet kalk, dernæst hvide blomster og igen grønne friske æbler. Ingen maskering og kun en anelse noter fra fadet, som kommer mere frem med lidt varme i glasset. Renhed og fuld fokus på midten af paletten. Sprød og præcis chardonnay, dyrket i et meget koldt klima.

Om Champagne Chavost

Champagne Chavost er et lille fremsynet Champagnehus i byen Chavot-Courcourt, syd for Epernay. Her hører man under Champagnedistriktet Vallée de la Marne, hvor især Meunier og Chardonnay trives bedst. 

Huset har bevidst arbejdet i retning af mere naturlig produktion med minimal intervention, hvorfor de har lavet en serie Champagner på den naturlige gær og uden tilsætning af svovl og andre regulerende midler.

"Vores champagner er enestående og atypiske vine, deres egen identitet kommer fra en behersket vinifikation og det absolutte fravær af tilsatte sulfitter."

Vin

Coteaux Champenois Blanc

Producent

Champagne Chavost

Druer

100% Chardonnay

Region

Champagne

By/distrikt

Vallée de la Marne

Land

Frankrig

Produktion

Druerne er høstet i hånden. Hele vinifikationen er lavet på egetræsfade. Ingen tilsatte sulfitter, bundfældning sker uden enzymer, ingen chaptalisering. Spontan alkoholisk gæring (naturgær) ved 17° og spontan malolaktisk gæring ved 20°. Ingen klaring før aftapning, ingen forsuring eller afsyring.

Lagret 18 måneder i franske egefade

Naturligt svovlindhold på 11 mg/L

Type

Fyldig hvidvin


top
Lagt i kurv:
Hov, det her kom ikke med i kurven:
varen er skrevet på listen over dine favoritter!